明胶 A.撒于水面 B.浸泡、加热、搅拌 C.溶于冷水 D.加热至60-

书海库2019-12-17 44

问题明胶A.撒于水面B.浸泡、加热、搅拌C.溶于冷水D.加热至60-70°CE.水、醇中均溶解

选项

答案B

解析B解答：本题考察部分髙分子材料在水中的溶解状况，甲基纤维素在冷水中溶胀并溶解成黏性溶液；淀粉不溶于水，但加热至60~70°C时开始溶胀；明胶在冷水中溶胀缓慢，加热至40°C可加快溶胀、溶解；聚维酮易溶于水、乙醇等有机溶剂。

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