2. 财务会计
  3. 集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是（　　）。[2013年河南

集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是（　　）。[2013年河南

书海库2020-05-20  60
问题 集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是（　　）。[2013年河南真题]A、鲁菜B、川菜C、豫菜D、淮扬菜
选项
答案C
解析河南菜，简称"豫菜"，是在原"宫廷菜""官府菜""市肆菜""寺庵菜"和"民间菜"的基础上，依据河南的物产和气候条件，逐步形成和发展起来的一种菜系。豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/4zVpKKKQ
相关试题推荐
随机试题