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客家菜的特点有( )。 A、鲜 B、香 C、咸 D、肥 E、油
客家菜的特点有( )。 A、鲜 B、香 C、咸 D、肥 E、油
书海库
2020-05-20
41
问题
客家菜的特点有( )。A、鲜B、香C、咸D、肥E、油
选项
答案
BCD
解析
客家菜是汉族饮食文化的重要组成部分,主要流行于广东、江西、福建和台湾等地,其基本特色是:①用料以肉类为主,水产品较少;②突出主料,原汁原味,讲求酥软香浓;③注重火功,以炖、烤、煲、酿见长,尤以砂锅菜闻名;④造型古朴,乡土风貌明显;⑤口感偏重"肥、咸、香"。A项,"鲜"为阳江饮食特点;E项,"油"是徽菜的特点。
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