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脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高,其相变温度()。 A.越低 B.越高
脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高,其相变温度()。 A.越低 B.越高
题库总管
2020-05-20
16
问题
脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高,其相变温度()。A.越低B.越高C.居中D.先高后低E.先低后高
选项
答案
A
解析
生物膜双层中的脂质分子在一定的温度范围里,可以呈现有规律的凝固态或可流动的液态,两种状态的转变温度称为相变温度(T )。脂质分子中所含的脂肪酸烃链的不饱和程度越高,其变相温度越低;膜上的胆固醇对膜的流动性和变相温度有调节功能。因此,脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高,其相变温度越低。
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