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下列菜肴中,属于江苏菜的代表菜有( )。 A、清炖狮子头 B、佛跳墙 C
下列菜肴中,属于江苏菜的代表菜有( )。 A、清炖狮子头 B、佛跳墙 C
Loveyou
2020-05-20
38
问题
下列菜肴中,属于江苏菜的代表菜有( )。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫花鸡
选项
答案
AE
解析
江苏菜,中国四大名菜之一,简称苏菜,特点是:用料广泛,刀工精细,追求本味,菜品风格雅丽,形质均美。其代表菜有:清炖狮子头、鸭包鱼翅、叫花鸡、盐水鸭等等。BD两项,佛跳墙和炒西施舌为福建菜的代表菜;C项,东坡肉为浙江菜的代表菜。
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