2. 金融经济
  3. 食物中蛋白质含量丰富质量良好的是 A．植物油 B．动物油 C．大豆 D．

食物中蛋白质含量丰富质量良好的是 A．植物油 B．动物油 C．大豆 D．

免费考试题库2020-05-20  32
问题 食物中蛋白质含量丰富质量良好的是A．植物油B．动物油C．大豆D．牛奶E．蛋类
选项
答案E
解析完全蛋白是必需氨基酸种类齐全、数量充足、相互比例适当的蛋白质。动物蛋白质较植物蛋白质营养价值高，如肉类、蛋类、乳类等。而同等质量的食品中蛋白质含量瘦肉＞蛋类＞乳类；蛋白质的生物价蛋类＞乳类＞瘦肉。
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