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金融经济
通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是( )。 A、淀粉酶抑制剂
通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是( )。 A、淀粉酶抑制剂
Freeti
2020-05-20
29
问题
通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是( )。A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂
选项
答案
C
解析
考查食物营养学知识,高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/Ar4pKKKQ
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