呼吸商最高的食物是()。 A.蛋白质 B.脂肪乳 C.三酰甘油 D.中链

Loveyou2020-05-20  14

问题 呼吸商最高的食物是()。A.蛋白质B.脂肪乳C.三酰甘油D.中链脂肪酸E.糖类

选项

答案E

解析呼吸商(respiratoryquotient,RQ)足指生物体在同一时间内,释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比,即指呼吸作用所释放的CO 和吸收的O 的分子比。由于糖类、脂质和蛋白的供能顺序不同,只有糖类和脂质都供能不足时,才会出现蛋白质的氧化供能。通常情况下所测定的呼吸商,实际上是非蛋白呼吸商,即以糖类和脂质为氧化分解的底物时所测定的呼吸商。糖类呼吸商为1;脂质呼吸商<1(0.7~0.8)。
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