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  3. 下列关于贵州菜的描述，正确的有（　　）。 A、大约在清代初期，贵州菜已经趋于成

下列关于贵州菜的描述，正确的有（　　）。 A、大约在清代初期，贵州菜已经趋于成

昕玥2020-05-20  13
问题 下列关于贵州菜的描述，正确的有（　　）。A、大约在清代初期，贵州菜已经趋于成熟B、宫保鸡丁是黔味名菜C、贵州菜主要是鲜辣型和酸辣型D、贵州菜为甜辣型E、由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成
选项
答案BCE
解析贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟。众所周知的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜，于清代咸丰年间，由贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食。四川主要是麻辣型，云南为甜辣型，而贵州主要是鲜辣、酸辣为主要特色。
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