仿膳饭庄的风味点心有（　　）。 A、罗汉大虾 B、肉末烧饼 C、豌豆黄

天天题库2020-05-20 40

问题仿膳饭庄的风味点心有（　　）。A、罗汉大虾B、肉末烧饼C、豌豆黄D、芸豆卷E、蛤蟆鲍鱼

选项

答案BCD

解析仿膳饭庄是1925年北海辟为公园时始创的，原名仿膳斋。仿膳的仿清宫廷名菜，约有二三百种，特别讲究色、香、味、形和菜肴的名称，比如"罗汉大虾""怀胎鳜鱼"、"凤凰趴窝"、"蛤蟆鲍鱼"等，不仅味道佳美，而且取名形象，把色彩和形状有机地结合起来。还有不少风味点心，如肉末烧饼豌豆黄、芸豆卷、小窝头等。

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