用凯氏定氮法测定蛋白质时，样品是在CuSO和KSO存在下，与哪一种酸共同加热，使

天天题库2020-05-20 62

问题用凯氏定氮法测定蛋白质时，样品是在CuSO和KSO存在下，与哪一种酸共同加热，使样蛋白质中的氮变为氨A．浓HNO3B．浓H2 SO4C．浓HClD．HClO4E．稀HNO3

选项

答案B

解析样品与硫酸、硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使蛋白质分解的氨与硫酸结合成硫酸铵。

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蛋白质变性不涉及 A．氢键断裂 B．肽键断裂 C．疏水键断裂 D．二硫键
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