脱水保藏食品前,食品常需要()。 A.冷冻 B.保鲜 C.加盐 D.加碱

Loveyou2020-05-20  24

问题 脱水保藏食品前,食品常需要()。A.冷冻B.保鲜C.加盐D.加碱E.预煮

选项

答案E

解析脱水保藏食品前,食品常常要预煮,以破坏酶的活性。
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