首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
外语考试
某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20∶00以后,就餐的客人
某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20∶00以后,就餐的客人
Loveyou
2019-12-17
15
问题
某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20∶00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点。”小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20∶00后推出一些特价菜。”经与厨房研究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20∶00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只1元……,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。根据材料,回答下列问题:在确定美食节的主题过程中,餐饮管理人员应当注意()。 A.符合饭店自身条件 B.符合城市形象 C.完全满足管理层的需要 D.与饭店和餐厅的形象一致
选项
答案
AD
解析
美食节主题的选择必须注意:①要有独特的卖点,能引导和刺激市场需求;②要符合饭店自身的条件,服从饭店的整体营销战略;③要与饭店和餐厅的形象一致。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/Ut4NKKKQ
相关试题推荐
下列关于组团营业收入的说法错误的是()。 A.组团社通过招徕旅游团(者)和组
旅行社成本中,公司经费属于()。 A.营业成本 B.销售费用 C.管
旅行社产品价格的最低界限是由()决定的。 A.产品成本 B.营业利润
旅行社能够全天时营业,全天候、跨地域地为旅游中间商和旅游者咨询和购买旅行社产品提
旅行社在经营过程中,应遵循()原则,认真履行与饭店、旅游景点、餐馆等供应商签证的
某饭店2012年营业收入为2000万元,营业成本为1580万元,净利为180万元
某饭店2012年营业收入为2000万元,营业成本为1580万元,净利为180万元
某饭店2012年营业收入为2000万元,营业成本为1580万元,净利为180万元
饭店现金收入管理的措施有()。 A.银行业务集中法 B.双倍余额递减法
关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法,正确的有()。 A.饭店一般采用
随机试题
病毒体感染细胞的关键物质是()。 A.刺突 B.核衣壳 C.衣壳 D.核
骨髓中嗜碱性粒细胞明显增多,与下列何种疾病的诊断关系不大 A.急性粒细胞性白血
铅垂振动台的运动规律:y=asinωt。图上点0,1,2各为台的平衡位置、振动最
()是指合约标的物所有权进行转移,以实物交割或现金交割方式了结未平仓合约的时间
深基坑施工,应设置扶梯、入坑踏步及专用载人设备或斜道等,严禁沿坑壁、支撑或乘运土
质量成本的分类方法包括( )。 A.过程法 B.寿命周期法 C
3岁患儿,曾多次患肺炎,平时无发绀.查体:心前区隆起,心尖搏动弥散,胸骨左缘第2
有眩晕、眼震、构音障碍、交叉性瘫痪,见于A.椎基底动脉血栓形成B.大脑前动脉血栓形成C.大脑中动脉血栓形成D.蛛网膜下腔出血E.小脑出血
安宫牛黄丸不能联用的中成药有A.消瘿顺气丸B.消瘿五海丸C.双红抗喘丸D.银翘解毒丸E.香砂养胃丸
中间汇率是()。A.买入与卖出汇率的差额B.买入与卖出汇率的平均数C.即期与远期汇率的差额D.即期与远期汇率的平均数