测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是 A．游离脂肪 B．结合脂肪 C

书海库2020-05-20 51

问题测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是A．游离脂肪B．结合脂肪C．氧化脂肪D．乳脂肪E．原脂肪

选项

答案A

解析游离脂肪可被有机溶剂提取。

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