全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡。上述三道菜所属的

Freeti2020-05-20  22

问题 全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡。上述三道菜所属的菜系依次是(  )。[2013年湖南真题]A、淮扬菜、粤菜、湘菜B、京菜、淮扬菜、川菜C、淮扬菜、鲁菜、沪菜D、淮扬菜、粤菜、闽菜

选项

答案A

解析淮扬菜的代表菜有三套鸭、清炖狮子头、大煮干丝、叫花鸡、松鼠鳜鱼、羊方藏鱼等;粤菜的代表菜有三蛇龙虎会、油泡鲜虾仁、太爷鸡、脆皮乳猪、东江盐焗鸡、脆皮炸海蜇等;湘菜的代表菜有麻辣仔鸡、生熘鱼片、清蒸水鱼、腊味合蒸、东安仔鸡、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉等。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/XzVpKKKQ