测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质 A、1.35g

题库总管2020-05-20 52

问题测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质A、1.35g B、2.81g C、4.50g D、7.20g E、9.00g

选项

答案B

解析蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16％，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。计算过程：0.45/16％=2.81g

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