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  3. 用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷，主要是检识其酶解后生成的

用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷，主要是检识其酶解后生成的

书海库2019-12-17  12
问题 用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷，主要是检识其酶解后生成的
选项 A:野樱苷B:葡萄糖C:α-羟基苯乙腈D:苯甲醛E:氢氰酸
答案D
解析苦杏仁苷是一种氰苷，水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味，可使三硝基苯酚试纸显砖红色，据此可鉴定苦杏仁苷的存在。
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