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陕西岐山臊子面历史悠久,在( )代已很驰名。 A、清 B、明 C、唐
陕西岐山臊子面历史悠久,在( )代已很驰名。 A、清 B、明 C、唐
恬恬
2020-05-20
39
问题
陕西岐山臊子面历史悠久,在( )代已很驰名。A、清B、明C、唐D、宋
选项
答案
A
解析
臊子面,是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面,以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面历史悠久,清代就已驰名。它要求面条要手工擀成,薄细、筋韧、光滑;臊子要先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒;要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味等。
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