消化吸收率最高的大豆食品是（　　）。

天天题库2019-12-17 5

问题消化吸收率最高的大豆食品是（　　）。

选项 A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽

答案A

解析不同加工和烹调方法，对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/jRUlKKKQ

相关试题推荐

顾某与某食品公司签订了为期两年的劳动合同，工作期间，顾某因病住院治疗。顾某出院后
食品生产经营单位中需对食品安全负直接责任的主体是()。
关于保健食品的说法，错误的是
属于特殊食品，应报国家食品药品监督管理总局备案的是
参照药品管理要求进行管理，应经国家食品药品监督管理总局注册的是
美国食品药品监督管理局(FDA)根据药品对胎儿的危害，将妊娠用药分为A、B、C、
以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
食品标签的编写依据可以不根据GB7718，由企业自主创新。（　　）
食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。
食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手

随机试题

（81-82题共用备选答案） A．光学冕玻璃镜片 B．CR-39镜片 C．
下列历史事件与发生朝代对应错误的是
新建商品房销售代理业务基本流程中，销售准备的销售现场准备包括（　　）等。
复合鲜味调味品中的（　　）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后
关于施工招标文件，下列说法中正确的有()。A.招标文件应包括拟签合同的主要条款B.当进行资格预审时，招标文件中应包括投标邀请书C.自招标文件开始发出之日起至
《铁路机车操作规则》规定：信号显示要求侧向径路运行(显示双黄灯、黄闪黄)时:右手拢拳伸()，拳心向左。A.食指和中指B.拇指和食指C.拇指和小指D.中
人的高级心理机能是在一定社会历史文化背景下，借助语言，通过人与人的社会交往而形成的，持这种观点的心理学家是（　　）。A.维果茨基B.乔姆斯基C.巴甫洛夫
天台乌药散主治疝气为A.湿热下注，蕴积肝经之睾丸肿痛B.寒凝肝脉，气机阻滞之小肠疝气C.肝肾不足，寒客肝脉，气机阻滞之睾丸冷痛D.寒湿客于肝脉，气血郁滞之睾丸冷
两个地区某病发病率比较时，一般来说（　　）A.要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成B.要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成C.不必考虑年龄、性别构成的影
2020年年初，A省甲铜矿企业兼并了B省乙铜矿企业，并将其作为下属非独立核算生产单位。2020年3月，甲铜矿企业共计销售选矿700吨，取得不含增值税销售额...

消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。

顾某与某食品公司签订了为期两年的劳动合同，工作期间，顾某因病住院治疗。顾某出院后

食品生产经营单位中需对食品安全负直接责任的主体是()。

关于保健食品的说法，错误的是

属于特殊食品，应报国家食品药品监督管理总局备案的是

参照药品管理要求进行管理，应经国家食品药品监督管理总局注册的是

美国食品药品监督管理局(FDA)根据药品对胎儿的危害，将妊娠用药分为A、B、C、

以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

食品标签的编写依据可以不根据GB7718，由企业自主创新。（ ）

食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。

食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手

（81-82题共用备选答案） A．光学冕玻璃镜片 B．CR-39镜片 C．

下列历史事件与发生朝代对应错误的是

新建商品房销售代理业务基本流程中，销售准备的销售现场准备包括（ ）等。

复合鲜味调味品中的（ ）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后

关于施工招标文件，下列说法中正确的有()。A.招标文件应包括拟签合同的主要条款B.当进行资格预审时，招标文件中应包括投标邀请书C.自招标文件开始发出之日起至

《铁路机车操作规则》规定：信号显示要求侧向径路运行(显示双黄灯、黄闪黄)时:右手拢拳伸()，拳心向左。A.食指和中指B.拇指和食指C.拇指和小指D.中

人的高级心理机能是在一定社会历史文化背景下，借助语言，通过人与人的社会交往而形成的，持这种观点的心理学家是（ ）。A.维果茨基B.乔姆斯基C.巴甫洛夫

天台乌药散主治疝气为A.湿热下注，蕴积肝经之睾丸肿痛B.寒凝肝脉，气机阻滞之小肠疝气C.肝肾不足，寒客肝脉，气机阻滞之睾丸冷痛D.寒湿客于肝脉，气血郁滞之睾丸冷

两个地区某病发病率比较时，一般来说（ ）A.要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成B.要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成C.不必考虑年龄、性别构成的影

2020年年初，A省甲铜矿企业兼并了B省乙铜矿企业，并将其作为下属非独立核算生产单位。2020年3月，甲铜矿企业共计销售选矿700吨，取得不含增值税销售额...

消化吸收率最高的大豆食品是（　　）。

食品标签的编写依据可以不根据GB7718，由企业自主创新。（　　）

新建商品房销售代理业务基本流程中，销售准备的销售现场准备包括（　　）等。

复合鲜味调味品中的（　　）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后

人的高级心理机能是在一定社会历史文化背景下，借助语言，通过人与人的社会交往而形成的，持这种观点的心理学家是（　　）。A.维果茨基B.乔姆斯基C.巴甫洛夫

两个地区某病发病率比较时，一般来说（　　）A.要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成B.要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成C.不必考虑年龄、性别构成的影