干燥法测定的食品中水分为 A．自由水 B．结合水 C．组织内水分 D．总

天天题库2020-05-20 54

问题干燥法测定的食品中水分为A．自由水B．结合水C．组织内水分D．总水分E．离子水

选项

答案A

解析干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。

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