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  3. 下列对鲁菜的描述正确的有（　　）。[2014年吉林真题] A、调味重清爽鲜淡平

下列对鲁菜的描述正确的有（　　）。[2014年吉林真题] A、调味重清爽鲜淡平

书海库2020-05-20  3
问题 下列对鲁菜的描述正确的有（　　）。[2014年吉林真题]A、调味重清爽鲜淡平和B、主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成C、以麻辣、鱼香、怪味等擅长D、传进宫廷，成为御膳的主体E、代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠
选项
答案BD
解析A项，属于淮扬菜的特点；C项，属于川菜的特点；E项，香菇炖鸡是江苏菜的代表菜。
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