可作为食品添加剂中的发色助剂是()。 A.维生素A B.维生素C C.维生

Loveyou2020-05-20  42

问题 可作为食品添加剂中的发色助剂是()。A.维生素AB.维生素CC.维生素BD.维生素BE.叶酸

选项

答案B

解析应用于腌制肉制品,维生素C作为发色助剂,可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生,防止肉制品的褪色,同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。
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