胶剂中常用的辅料有 A、明胶 B、冰糖 C、油类 D、酒类 E

tikufree2020-05-20 58

问题胶剂中常用的辅料有A、明胶 B、冰糖 C、油类 D、酒类 E、明矾

选项

答案BCDE

解析辅料的种类与选用（1）冰糖：色白、洁净无杂质者为佳。冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。也可用白糖代替。（2）油类：可用花生油、豆油、麻油，纯净无杂质的新制油为佳，酸败者禁用。油可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用。（3）酒类：多用绍兴黄酒，也可用白酒代替。酒起矫昧、矫臭作用，收胶时有利于气泡逸散。（4）明矾：色白洁净者为佳。可沉淀胶液中的泥砂杂质。

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