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羊肉泡馍的吃法有( )。 A、\"干泡\" B、\"口汤\" C、\"水围城\"
羊肉泡馍的吃法有( )。 A、\"干泡\" B、\"口汤\" C、\"水围城\"
tikufree
2020-05-20
28
问题
羊肉泡馍的吃法有( )。A、"干泡"B、"口汤"C、"水围城"D、"单走"E、"煮泡"
选项
答案
ABCD
解析
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美食,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,羊(牛)肉泡馍是西安市著名的清真小吃,吃法有:①"干泡",通过煮制,汤汁完全进入馍内,馍筋而韧、粘而滑,吃后碗内无汤、无馍、无肉;②"口汤",馍酥绵光滑,吃完碗内留汤一口;③"水围城",馍于碗中间如小岛浮出,四周是汤,馍在汤中间冒一个尖尖,就像水围着城一样;④"单走",有的食客要一碗羊肉汤,不要煮馍进去,单拿饼就汤吃。
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