羊肉泡馍的吃法有（　　）。 A、\"干泡\" B、\"口汤\" C、\"水围城\"

tikufree2020-05-20 67

问题羊肉泡馍的吃法有（　　）。A、"干泡"B、"口汤"C、"水围城"D、"单走"E、"煮泡"

选项

答案ABCD

解析羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美食，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，羊（牛）肉泡馍是西安市著名的清真小吃，吃法有：①"干泡"，通过煮制，汤汁完全进入馍内，馍筋而韧、粘而滑，吃后碗内无汤、无馍、无肉；②"口汤"，馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；③"水围城"，馍于碗中间如小岛浮出，四周是汤，馍在汤中间冒一个尖尖，就像水围着城一样；④"单走"，有的食客要一碗羊肉汤，不要煮馍进去，单拿饼就汤吃。

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