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肉毒梭菌产生的各种毒素在加热至100℃时持续多长时间能完全破坏 A.1~2mi
肉毒梭菌产生的各种毒素在加热至100℃时持续多长时间能完全破坏 A.1~2mi
昕玥
2020-05-20
14
问题
肉毒梭菌产生的各种毒素在加热至100℃时持续多长时间能完全破坏A.1~2minB.2~4minC.5~10minD.10~20minE.20~30min
选项
答案
A
解析
肉毒毒素(botulinum toxin,AX)是肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素,是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素,它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱,引起肌肉松弛麻痹,特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。加热至100℃,1~2min可灭活。
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