用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是 A．脱水 B．作催化剂

tikufree2020-05-20 43

问题用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是A．脱水B．作催化剂C．提高反应温度D．抑制反应E．促进氧化

选项

答案B

解析硫酸钾的加入可提高消化液的沸点，有利于有机物分解。

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