关于食品中水分的说法，不正确的是 A．水分的多少直接影响食品的感官性状 B．

Freeti2020-05-20 76

问题关于食品中水分的说法，不正确的是A．水分的多少直接影响食品的感官性状B．水分的多少直接影响保存期的长短C．水分过高有利于细菌生长繁殖D．水分过高导致营养成分的分解E．水分含量多有利于控制污染，保护食品

选项

答案E

解析水分含量过高不利于控制污染，保护食品。

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在细菌的多种化学成分中水分占 A．70%～80% B．60%～70% C．