下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。 A、谷类 B、肉类 C、蛋类

恬恬2020-05-20 56

问题下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。A、谷类B、肉类C、蛋类D、奶类E、鱼类

选项

答案C

解析蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。

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