2. 医药卫生
  3. 高温工艺对食品的影响（　　）A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.食品褐变 D.淀粉性食品老化 E.以上全是

高温工艺对食品的影响（　　）A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.食品褐变 D.淀粉性食品老化 E.以上全是

admin2020-12-24  27
问题 高温工艺对食品的影响（　　）
选项 A.蛋白变性
B.脂肪氧化
C.食品褐变
D.淀粉性食品老化
E.以上全是
答案E
解析
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