下列属于上海老饭店代表名菜的有（　　）。 A、以蒸著称的八宝鸭 B、以烧见长

书海库2020-05-20 22

问题下列属于上海老饭店代表名菜的有（　　）。A、以蒸著称的八宝鸭B、以烧见长的青鱼秃肺C、以刀工出名的扣三丝D、以色取胜的生煸草头E、以汤闻名的竹笋腌鲜

选项

答案ABCD

解析上海老饭店创建于清光绪元年，原名"荣顺馆"，地处"海上明园"--豫园旅游区内，有"品味源头上海菜，驻足百年老饭店"之美誉，是以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店。其代表名菜有以蒸著称的八宝鸭、以烧见长的青鱼秃肺、以刀工出名的扣三丝、以色取胜的生煸草头。

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