下列各项中，属于闽南菜代表菜的有（　　）。 A、佛跳墙 B、东壁龙珠 C、

shuhaiku2020-05-20 34

问题下列各项中，属于闽南菜代表菜的有（　　）。A、佛跳墙B、东壁龙珠C、红烧通心鳗D、鸡茸金丝笋E、沙茶焖鸭块

选项

答案BCE

解析闽菜是中国八大菜系之一，最早起源于福建福州，后来发展形成福州（闽东）、闽南、闽西三种流派。其中，闽南菜，以泉州菜为代表，特点是讲究作料调味、重鲜香，代表菜有红烧通心鳗、沙茶焖鸭块、东壁龙珠、南普陀素菜、手抓面、芋包等。AD两项属于福州菜的代表菜。

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