非致病性微生物包括不产毒霉菌、酵母() A．沙门菌 B．非致病菌 C．低致

昕玥2020-05-20 31

问题非致病性微生物包括不产毒霉菌、酵母()A．沙门菌B．非致病菌C．低致病菌D．混合杂菌E．埃希菌属

选项

答案B

解析

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可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（）。 A．葡萄球菌属 B．大肠菌群
关于低温保藏食品的描述错误的是（）。 A．降低或停止微生物增殖速度 B．杀死
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酸奶的酸味主要来自（）。 A．酵母菌发酵 B．添加乳酸 C．添加柠檬酸
迟缓型便秘不应选择下列哪种食品 A．大豆及其制品 B．粗粮 C．酵母 D
关于沙门菌属表述错误的是 A．最适生长温度为15～20℃ B．革兰阴性菌
属于常见污染食品的霉菌的是 A．假单胞菌属 B．弧菌属 C．芽胞梭菌属
主要以神经系统症状为主的食物中毒是 A．沙门菌食物中毒 B．霉变甘蔗中毒
引起臭米面食物中毒的致病菌是 A．黄曲霉菌 B．致病性大肠杆菌 C．镰刀菌
关于沙门菌表述正确的是 A．革兰阳性菌 B．较耐热 C．被污染食品无感官性

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