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金融经济
蛋白质变性后表现为
蛋白质变性后表现为
Loveyou
2019-12-17
29
问题
蛋白质变性后表现为
选项
A:黏度下降B:溶解度增加C:不易被蛋白酶水解D:生物学活性丧失E:不易出现沉淀
答案
D
解析
蛋白质在某些物理因素或化学因素的作用下,其空间结构受到破坏,从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象,称为蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度降低,黏度增加,结晶能力消失,易被蛋白酶水解,易于沉淀。
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