下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。 A．血红蛋白 B．肝 C．鱼 D．

恬恬2020-05-20 35

问题下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。A．血红蛋白B．肝C．鱼D．大米E．猪肉

选项

答案D

解析动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。

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