在食品加热处理中,可提示食品中致病菌残留风险的是 A.中心温度 B.表面温度

天天题库2020-05-20  28

问题 在食品加热处理中,可提示食品中致病菌残留风险的是A.中心温度B.表面温度C.加热温度D.平均温度E.沸点

选项

答案A

解析在食品加热程度的指标中,中心温度可提示食品中致病菌残留的风险。
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