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以善制鸭馔而出名的江苏菜是( )。 A、南京菜 B、无锡菜 C、徐海菜
以善制鸭馔而出名的江苏菜是( )。 A、南京菜 B、无锡菜 C、徐海菜
书海库
2020-05-20
14
问题
以善制鸭馔而出名的江苏菜是( )。A、南京菜B、无锡菜C、徐海菜D、淮扬菜
选项
答案
A
解析
南京菜又称金陵菜或京苏菜,是江苏菜系的主要地方风味之一。其特点包括:①以善制鸭馔出名,素有"金陵鸭馔甲天下"誉称;②以选料严谨,制作精细、主料突出、精巧细致、色泽艳丽而著称。
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