葡萄酒焖鸡又称（　　）。 A、白斩鸡 B、贵妃鸡 C、文昌鸡 D、东安仔

书海库2020-05-20 63

问题葡萄酒焖鸡又称（　　）。A、白斩鸡B、贵妃鸡C、文昌鸡D、东安仔鸡

选项

答案B

解析葡萄酒焖鸡，又称贵妃鸡，是上海梅龙镇酒家的著名风味菜，源于20年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。

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