菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度() A．食品耐贮藏期限 B．食

题库总管2020-05-20 48

问题菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度()A．食品耐贮藏期限B．食品保洁程度C．食品价格D．食品变率E．食物营养

选项

答案A

解析

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下列营养素在畜肉食品中含量较少的是 A．脂肪 B．蛋白质 C．碳水化合物
易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是 A．海产品 B．禽类食品 C．乳制品
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是 A．葡萄糖 B．果糖 C．乳糖
大豆食品的营养特点是 A．蛋白质含量很高 B．淀粉含量比例极大 C．所有8
评定食品的营养价值的意义不在于 A．了解食物的成分 B．提出现有食品的营养缺
食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是 A．氨基酸 B．维
下列不属于食品强化目的的是 A．弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B．补充食品

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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是 A．葡萄糖 B．果糖 C．乳糖

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