首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
外语考试
M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店,开业8年来,M饭店的餐饮服务和菜肴口
M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店,开业8年来,M饭店的餐饮服务和菜肴口
昕玥
2019-12-17
48
问题
M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店,开业8年来,M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好,餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来,饭店的餐饮收入呈下降趋势,客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因,M饭店专门进行了全面深入的顾客调查,并在饭店内部进行探讨。最后认为,除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外,最主要的还是饭店自身的因素,主要有以下五个方面:(1)餐厅装修已经过时并显得陈旧,厨房与餐厅位置分布不太合理;(2)对非视觉因素重视不够,缺乏怡人、舒适的感觉;(3)菜肴品种缺乏变化,未能有效把握发展的潮流;(4)餐厅缺少必要的促销活动;(5)餐厅服务员流动率高,服务员新手多,服务时缺乏灵活性。据此,M饭店准备对餐厅进行装修改造,并决定采取相应经营管理措施,以提升饭店的餐饮服务质量,增加新体验,保持市场竞争优势。为了有效提高餐饮服务质量,M饭店餐厅改造中必须特别注重()等功能性设计。 A.门面装饰 B.空间安排 C.主题文化 D.餐位布局 E.流线安排
选项
答案
BDE
解析
餐厅功能设计,主要指餐厅的空间布局、餐位设计和流线安排。功能设计的基本原则是美观实用、方便顾客、利于服务、经济合理。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/At4NKKKQ
相关试题推荐
国庆期间,市政园林部门布置花卉装点城市,临近的一家公司看到花卉无人看管,于是将街
设有一箱产品由三家工厂生产,第一家工厂生产总量的1/2,其他两厂各生产总量的1/
某饭店2012年营业收入为2000万元,营业成本为1580万元,净利为180万元
某饭店2012年营业收入为2000万元,营业成本为1580万元,净利为180万元
饭店现金收入管理的措施有()。 A.银行业务集中法 B.双倍余额递减法
关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法,正确的有()。 A.饭店一般采用
饭店固定资产的折旧方法有()。 A.年限平均法 B.工作量法 C.移
衡量饭店资产管理比率的指标有()。 A.应收账款周转率 B.流动资产周转
饭店变现能力的指标有()。 A.流动比率 B.应收账款周转率 C.速
下列关于财务信息弹性的说法正确的有()。 A.我国财务制度允许饭店按时年末应
随机试题
在意外伤害保险实务中,被保险人因吸毒而受到的“意外伤害”通常被列为( )。
投资者为获得房地产投资收益必须直接拥有房地产。( )
下列选项中,涉及钻孔灌注桩施工安全控制要点的有()。
对骨髓没有明显抑制的药物是
确定癌的主要组织学依据是()
某社会工作者主持召开居民会议,讨论社区内的治安问题。居民黄女士首先发言说最近社区
分税制是()。
患者,男,20岁。发作性抽搐10年,持续抽搐伴神志不清4小时人院。抽时神志不清
以下属于宏观经济指标中的主要经济指标的是()。A.失业率B.货币供应量C.国内生产总值D.价格指数
患者,男性,54岁。一周前尿量减少,约500~600ml/d,食欲差、双眼睑水肿就诊。查体:血压:170/100mmHg。实验室检查:血肌酐:726μmm...