首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
大豆中含有( )因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。
大豆中含有( )因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。
Loveyou
2019-12-17
34
问题
大豆中含有( )因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。
选项
A.抗胰蛋白酶B.抗胰凝乳蛋白酶C.抗羧肽酶D.抗氨肽酶
答案
A
解析
大豆中含有抗胰蛋白酶的因子,它能抑制胰蛋白酶的消化作用,使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高,所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/IRUlKKKQ
相关试题推荐
产妇,27岁。因子宫收缩过强,出现急产。对于其新生儿正确的护理措施是
经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以等同于蛋白质功效比值评价。( )
一般来说,植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。( )
表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率,操作简便。( )
下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有( )。
经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分(PDCAAS)与氨基酸评分(AAS)的关系正
大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。( )
一般食物重量保留因子表示为WRF,营养素的保留率表示为ARF。( )
食品加热至( )℃以上属于热处理。
胃分泌的内因子不足时,则( )的吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫
随机试题
在六西格玛工作团队中,黑带一般是()工作人员。
( )是指一国或地区在一年内各类投资主体所完成的固定资产投资总量,或各个施工项
董老师上游戏课时,小明总爱举手,但答题经常出错,小强不爱举手,但老师点名提问却总
按照职工全年月平均制度工作天数的折算办法,职工季工作日数是()。 A.60
与青少年牙周炎最为密切的致病菌为A.牙龈卟啉单胞菌B.梭状杆菌和螺旋体C.黏性放线菌D.伴放线放线杆菌E.中间普氏菌
通过交谈或问卷的方法了解一些人对某一事件的感受、态度和行为,在医学心理学的研究方法中属于A.调查研究B.临床观察研究C.个案研究D.实验研究E.心理测验
()是人类最早呈现出来的一种幼儿教育形态。 A.采用讲故事形式对儿童进行教育 B.模仿游戏 C.老少相随,以老教小 D.宗教仪式
皮肤结节性红斑,疱疹性结膜炎,多发性一过性关节炎,颈淋巴结肿大,常见于A.风湿热B.传染性单核细胞增多症C.类风湿关节炎D.原发性肺结核E.川崎病
车前子、葶苈子宜A:先煎B:后下C:包煎D:另煎E:煎汤代水
膨胀土路堑施工,当砌筑不能紧跟开挖时,开挖的边坡应暂留厚度不小于()的保护层。A.0.3mB.0.4mC.0.5mD.0.8m