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  3. 下列关于贵州菜的描述，正确的有（　　）。 A、贵州菜肴讲究蘸水 B、宫保鸡丁

下列关于贵州菜的描述，正确的有（　　）。 A、贵州菜肴讲究蘸水 B、宫保鸡丁

恬恬2020-05-20  7
问题 下列关于贵州菜的描述，正确的有（　　）。A、贵州菜肴讲究蘸水B、宫保鸡丁是黔味名菜C、贵州菜由民俗菜、土司菜两部分组成D、贵州菜为甜辣型E、清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创
选项
答案ABE
解析C项，贵州菜又称黔菜，主要有两大组成部分，即民族菜和民间菜；D项，黔菜的特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚，贵州菜为糟辣型。
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