生物标志按其性质分为暴露标志，效应标志和易感性标志，属于暴露标志的为 A．突变

天天题库2020-05-20 47

问题生物标志按其性质分为暴露标志，效应标志和易感性标志，属于暴露标志的为A．突变的基因、特异性生物因子B．特异性蛋白、病毒整合基因C．畸变的染色体、P53D．生物性病原因子、病毒整合基因、DNA加合物E．特异性蛋白

选项

答案D

解析

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鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。 A．抗生物素因子 B．抗胰蛋白酶 C．卵黄
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是 A．蛋白质消化率 B．生物价 C．蛋白
蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。 A．1%～3% B．5%～6%
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60%为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。 A
杂环胺的毒性主要表现为（）。 A．致突变性和致癌性 B．胃肠毒性 C．致敏
蛋白质生物价是评价（）。 A．食物蛋白质消化率的指标 B．食物蛋白质含量的指
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是 A．选用含高能量，高生物价蛋白质 B．猪肉、
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是 A．抗生物素 B．抗胰蛋白酶 C．卵黄高磷蛋白
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有 A．红细胞凝血素 B．异黄铜 C．抗生物素
以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是 A．过去称食物特殊动力作用 B．因摄

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