下列说法正确的是() A．蛋类中含胆固醇高 B．蛋类中含卵磷脂低 C．大豆

tikufree2020-05-20 61

问题下列说法正确的是()A．蛋类中含胆固醇高B．蛋类中含卵磷脂低C．大豆中含淀粉很少D．鸡蛋中的铁吸收很差E．牛奶是铁含量很低的食物

选项

答案C

解析

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通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是 A．淀粉酶抑制剂 B．脂