大豆食品富含的氨基酸种类是 A．赖氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．苏氨

Loveyou2020-05-20 49

问题大豆食品富含的氨基酸种类是A．赖氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．苏氨酸E．牛磺酸

选项

答案A

解析考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

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