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下列菜品不属于陕南菜的是( )。 A、白河肉糕 B、鸡蹄蒸菜 C、渣辣子
下列菜品不属于陕南菜的是( )。 A、白河肉糕 B、鸡蹄蒸菜 C、渣辣子
昕玥
2020-05-20
42
问题
下列菜品不属于陕南菜的是( )。A、白河肉糕B、鸡蹄蒸菜C、渣辣子炒粉皮D、明四喜
选项
答案
D
解析
陕南菜以酸辣为其着重口味,使其完全可以避开味精、鸡精等人工添加剂这些工业调料,利用纯粮醋、泡菜、辣椒等调味,做出一等一的口感,其口味偏向于私房菜。较为小众化,相当依靠其本土特产,特色菜有白河肉糕、鸡蹄蒸菜、渣辣子炒粉皮等。二、多项选择题
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