著名的多达196道菜的\"满汉全席\"属于（　　）。 A、宫廷菜 B、京菜 C

书海库2020-05-20 37

问题著名的多达196道菜的"满汉全席"属于（　　）。A、宫廷菜B、京菜C、胶东菜D、孔府菜

选项

答案D

解析孔府菜是中国名菜系的发展中经历的年代最久，受孔子思想的影响最深的菜系。孔府宴席主要用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿等。宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。第一等用于接待皇帝和钦差大臣的"满汉全席"，是以清代国宴的规格设置的，使用全套银餐具，上菜196道，全是山珍海味，熊掌、燕窝、鱼翅等，还有满族的"全羊带烧烤"。

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