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因得王阳明的欣赏而声誉益彰的江西名菜是( )。 A、三杯鸡 B、泥鳅钻豆腐
因得王阳明的欣赏而声誉益彰的江西名菜是( )。 A、三杯鸡 B、泥鳅钻豆腐
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2020-05-20
51
问题
因得王阳明的欣赏而声誉益彰的江西名菜是( )。A、三杯鸡B、泥鳅钻豆腐C、赣南小炒鱼D、莲花血鸭
选项
答案
C
解析
小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜,因得王阳明欣赏而声誉益彰,成为赣南第一名菜。A项,三杯鸡是江西宁都的传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。B项,泥鳅钻豆腐是一道来自民间的汉族风味名菜,具有浓郁的乡土气息,在许多地方都有制作。D项,莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有"色美味香、鲜嫩可口"的特点而被列入"十大赣菜"之一。
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