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下列著名菜肴属于湘菜系的有( )。 A、麻辣仔鸡 B、麻婆豆腐 C、清蒸
下列著名菜肴属于湘菜系的有( )。 A、麻辣仔鸡 B、麻婆豆腐 C、清蒸
题库总管
2020-05-20
7
问题
下列著名菜肴属于湘菜系的有( )。A、麻辣仔鸡B、麻婆豆腐C、清蒸水鱼D、腊味合蒸E、新化三合汤
选项
答案
ADE
解析
A项,麻辣仔鸡是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系;B项,麻婆豆腐又称为陈麻婆豆腐,是四川省汉族传统名菜之一;C项,清蒸水鱼,制作原料主要有甲鱼、香菇、鸡肉等,不属于湘菜系;D项,腊味合蒸是湖南汉族传统名菜,属湘菜系;E项,新化三合汤是湖南新化的汉族特色小吃之一,属湘菜系。
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