下列著名菜肴属于湘菜系的有(  )。 A、麻辣仔鸡 B、麻婆豆腐 C、清蒸

题库总管2020-05-20  8

问题 下列著名菜肴属于湘菜系的有(  )。A、麻辣仔鸡B、麻婆豆腐C、清蒸水鱼D、腊味合蒸E、新化三合汤

选项

答案ADE

解析A项,麻辣仔鸡是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系;B项,麻婆豆腐又称为陈麻婆豆腐,是四川省汉族传统名菜之一;C项,清蒸水鱼,制作原料主要有甲鱼、香菇、鸡肉等,不属于湘菜系;D项,腊味合蒸是湖南汉族传统名菜,属湘菜系;E项,新化三合汤是湖南新化的汉族特色小吃之一,属湘菜系。
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