下列著名菜肴属于湘菜系的有（　　）。 A、麻辣仔鸡 B、麻婆豆腐 C、清蒸

题库总管2020-05-20 38

问题下列著名菜肴属于湘菜系的有（　　）。A、麻辣仔鸡B、麻婆豆腐C、清蒸水鱼D、腊味合蒸E、新化三合汤

选项

答案ADE

解析A项，麻辣仔鸡是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系；B项，麻婆豆腐又称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一；C项，清蒸水鱼，制作原料主要有甲鱼、香菇、鸡肉等，不属于湘菜系；D项，腊味合蒸是湖南汉族传统名菜，属湘菜系；E项，新化三合汤是湖南新化的汉族特色小吃之一，属湘菜系。

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