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财务会计
下列食物中属于豆类及制品的有( )。
下列食物中属于豆类及制品的有( )。
书海库
2019-12-17
28
问题
下列食物中属于豆类及制品的有( )。
选项
A.大豆B.豆浆C.豆腐D.千张E.腐竹
答案
ABCDE
解析
豆类可分为大豆类和除此之外的其他豆类。大豆类按种皮的颜色可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种。其他豆类包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。豆制品是由大豆(或绿豆)等原料制作的半成品食物,包括豆浆、豆腐、豆腐干、千张(豆制品北方称豆腐皮)腐竹等。
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