首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的菜系是( )。 A、浙
以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的菜系是( )。 A、浙
恬恬
2020-05-20
9
问题
以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的菜系是( )。A、浙菜B、闽菜C、川菜D、湘菜
选项
答案
B
解析
闽菜,以擅长烹制山珍海鲜著称,是以清鲜、醇和、荤香、不腻为其风味特色,代表名菜有佛跳墙、炒西施舌、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、白斩鸡、梅开二度、荔枝肉、橘汁加吉鱼等。A项,浙菜,以讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息为特点,代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等;C项,川菜,以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点,代表菜有鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子等;D项,湘菜,以熏、蒸、干炒为主,口味偏重于酸、辣,代表菜有麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼等。二、多项选择题
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/cw3pKKKQ
相关试题推荐
有\"七滋八味\"之说的菜系是( )。 A、鲁菜 B、川菜 C、粤菜 D、
四川的北湖景区以\"八区十景\"为特色,其中的\"十景\"包括( )等。 A、幽篁叠
四川的北湖景区以\"八区十景\"为特色,其中的\"八区\"包括( )等。 A、休闲娱
下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有( )。 A、粤菜--脆皮烤乳猪 B、
清代后期,沪城成为\"吃的世界\",其中最先进入上海的安徽菜馆的名菜有( )。
以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆--草庐酒家的( )被定为上海名菜。 A、
下列属于上海老饭店代表名菜的有( )。 A、以蒸著称的八宝鸭 B、以烧见长
下列饭店有夏令季节上等名菜\"双鹊渡金桥\"的是( )。 A、杏花楼 B、梅陇
上海的杭州菜代表饭店中,创制了以\"西湖十景\"命名的十款杭州名菜的是( )。
清代的宫廷御膳是在( )菜系的影响下发展起来的。 A、川菜 B、粤菜 C
随机试题
体温单大便次数记录栏“E”表示的意义是 A、人工肛门 B、便秘 C、大
下列我国的世界遗产不属于多省联合申遗的是:
在llOkV配电装置的设计中,当在高海拔地区采用SFs全绝缘封闭电器时,()高海拔对其外绝缘的影响。A.不能避免;B.应相应提高一级外绝缘的电气设备;C
在健康教育计划中,确定优先项目的评价标准有( )A.重要性、可行性、方便性B.重要性、有效性、方便性C.重要性、可行性、有效性D.重要性、严重性、有效性
我国全面推行城镇国有土地有偿使用制度,实行城镇国有土地使用权()的制度。A.无偿B.有偿C.无限期D.有限期E.可流动
在风景名胜区内有下列()行为的,由风景名胜区管理机构责令停止违法行为、恢复原状或者限期拆除,没收违法所得并处罚款。A:风景名胜区自设立之日起未在2年内编制完成风
马斯洛认为,人类需要从低到高依次为( )。 A.生理需要、安全需要、归属与爱的需要、尊重需要、自我实现的需要 B.安全需要、生理需要、归属与爱的需...
该公司的盈亏平衡点产量为( )件。A.10000B.20000C.15000D.25000
贷款分类的意义包括( )。A.贷款分类是银行稳健经营的需要B.贷款分类是金融审慎监管的需要C.贷款分类是业务分析的需要D.贷款分类是利用外部审计师
某公司购进一台设备,该设备的入账价值为100万元,预计净残值为10万元,预计使用年限为5年。在采用年数总和法计提折旧的情况下,该设备第三年应计提折旧额为(...